「環(huán)境監(jiān)測」明廚亮灶智慧檢測方案積極拓展新的領域，視頻遠程監(jiān)控充分發揮，快速搭建透明廚房

　　近年來與時俱進，明廚亮灶的概念在餐飲行業(yè)中越來越受到重視。作為餐飲行業(yè)的從業(yè)者解決方案，我們知道廚房是一個食品制作過程的核心場所更優質，為了確保食品的安全衛(wèi)生，提升食品質(zhì)量和顧客滿意度初步建立，搭建一個透明廚房變得尤為重要項目。因此，智慧檢測方案和視頻遠程監(jiān)控技術(shù)成為了現(xiàn)代餐飲業(yè)打造透明廚房的重要手段之一重要方式。

明廚亮灶智慧檢測方案，可測量空氣溫濕度的方法、視頻存儲監(jiān)控積極影響、視頻加工監(jiān)控等常規(guī)要素，也可以根據(jù)廚房的實際需要獨立添加資料。結(jié)合廚房應用需求自動化，對于連鎖店家廚房重要的意義、消防安全等進行全面視頻實時監(jiān)控集成。監(jiān)測數(shù)據(jù)可在安卓/IOS手機、電腦等多終端設(shè)備關註度，實時反饋。

“明廚亮灶”是指在餐飲場所公開廚房，明確餐飲場所的廚房環(huán)境新型儲能、廚師操作深入實施、食材選擇等方面信息的一種做法，目的是增強食品安全監(jiān)管不同需求、提高食品安全質(zhì)量業務指導。

智慧食品安全解決方案則是結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、云計算發展空間、大數(shù)據(jù)等技術(shù)創造性，通過數(shù)字化管理、追溯體系就此掀開、監(jiān)控預警等手段來提高食品安全的效率和可靠性能力，從而實現(xiàn)精準監(jiān)管和食品安全的提升。

　　視頻遠程監(jiān)控技術(shù)可以實現(xiàn)對廚房的全方位實時監(jiān)控總之。通過在廚房各個角落安裝攝像頭長足發展，并將數(shù)據(jù)傳輸?shù)皆品掌魃霞檶嵶?，餐廳經(jīng)理或者監(jiān)控人員可以通過手機或電腦遠程實時查看廚房的工作情況。這不僅可以及時發(fā)現(xiàn)廚房里的問題和隱患規模設備，還可以提高員工的工作效率和紀律支撐作用，提升顧客的滿意度。

針對近年來明廚亮灶建設(shè)遇到的種種問題，智慧食堂結(jié)合相關(guān)技術(shù)針對性的推出了明廚亮灶監(jiān)管系統(tǒng)效率。該系統(tǒng)由大數(shù)據(jù)管理平臺良好、硬件監(jiān)控設(shè)備與高清圖像算法組成，實現(xiàn)人員行為分析增強、實時信息展示與環(huán)境監(jiān)控等功能倍增效應。

后場進料、儲存戰略布局、進料等一系列信息將實時記錄在大數(shù)據(jù)管理平臺中重要意義，確保食材安全；工作人員行為自動分析并實時監(jiān)控后場衛(wèi)生情況講道理，確保加工安全引領；消費者與監(jiān)管人員也可以通過系統(tǒng)與工作人員進行實時互動，提高參與度更加廣闊。

監(jiān)控廚房冰箱優化服務策略、儲藏室、爐灶建議、溫濕度優勢、漏水等實時數(shù)據(jù)，自動以數(shù)據(jù)表格、曲線圖形式反饋給管理者品率。

　　任意檢測參數(shù)超限或達到報警閾值，系統(tǒng)自動觸發(fā)報警推進高水平，以云平臺彈屏開展面對面、電話、短信不斷發展、語音便利性、郵件等方式示警，管理者根據(jù)報警內(nèi)容可快速定位故障點模式。同時效果較好，可根據(jù)不同的機房管理需求，進行多類型報警事件貢獻。

　　根據(jù)環(huán)境監(jiān)測參數(shù)，配合云平臺預設(shè)的管理規(guī)則情況，聯(lián)動新風、油煙機等設(shè)備，自動調(diào)節(jié)機房的溫濕度;

　　系統(tǒng)進行集中監(jiān)控等多個領域、管理互動講，如各設(shè)備的運行參數(shù)、工作狀態(tài)及告警信息等都可遠程監(jiān)測哪些領域、調(diào)控支撐能力。手動或自動切換查看廚房實時信息，實現(xiàn)對多座廚房的遠程監(jiān)控像一棵樹、查看協同控製。

　　系統(tǒng)支持數(shù)據(jù)存儲功能，提供所有設(shè)備運行歷史數(shù)據(jù)高效利用、統(tǒng)計資料等體驗區，及曲線圖的查詢、報表品質、統(tǒng)計道路、分類、記錄今年、轉(zhuǎn)載空間廣闊、復制、打印等功能帶動產業發展，支持用戶自定義報表功能工藝技術。

　　聚英電子憑借多年在物聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的積累與沉淀發揮作用，運用基于Lora的傳感器、智能終端和網(wǎng)關(guān)等產(chǎn)品，幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)對廚房環(huán)境監(jiān)測十分落實、設(shè)備狀態(tài)監(jiān)控規模、能耗監(jiān)測與控制等智能化管理。不僅提高了餐飲企業(yè)的效率和形象作用，也推動了整個餐飲行業(yè)向更加安全、健康、可持續(xù)的方向發(fā)展銘記囑托。

　　借助智慧檢測方案和視頻遠程監(jiān)控技術(shù)事關全面，明廚亮灶智慧檢測方案可以快速搭建透明廚房。透明廚房不僅能提升食品質(zhì)量和顧客滿意度製造業，還可以增加顧客對餐廳的信任和認可度發展目標奮鬥。未來自動化裝置，隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，透明廚房將成為餐飲行業(yè)普遍采用的標準規劃，為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻關規定。